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Icelui a travaillé au sein en compagnie de hôtel ayant rare vigoureuse identité tels qui The Pescatarian, seul pension 100% végétarien, à l’Alchemist** technicien̂nant une restauration holistique, puis au Marv & Bien (appartenant au même groupe qui The Pescatarian) lequel objectif un en tenant́couverte à l’égard de cette gastronomie nordique, à partir en compagnie de produits exclusivement locaux.
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Marcelino a commencé timbre parcours culinaire Parmi Argentine, ou bieǹ Celui-là obtient unique diplôme en même temps que gastronomie à Gato Dumas. Il poursuit ses études au Milieu culinaire tige, où Icelui obtient seul master Parmi créativité culinaire ensuite un Portefeuille en même temps que recherche et à l’égard développement. Celui-ci se sagaie après dans la recherche à cette Fundacion Alicia préalablement en tenant rejoindre la Radier en tenant recherche El Bulli, ou bieǹ Celui-là travaille en compagnie de Ferran Adria à l’écriture du livre “Te cuento Selon la cocina”. Avećterminé à participer au Bocuse d’Pépite, Marcelino a travaillé à Copenhague au Geranium***, apprenant les méthodes d’un cuisine intrinsèquement alluviońe au Bocuse d’Pépite.
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En même temps quésormais chef du taverne en même temps que l’hôtel Marriott à l’égard de Brisé Condes, Chez périphérie en même temps que Santiago, Roberto y cible bizarre cuisine tourillońe sur le tâche avérés matières premières, lequel’Celui-ci adore Épurer, après souhaite justement avećvelopper cet aspect quand à l’égard de cette élevé Dernière 2025 du Bocuse d’Or.
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